Feijoada à Marinheira
Uma das receitas mais apreciadas pelos portugueses: a Feijoada à Marinheira vai surpreender os adeptos do sabor a mar. Experimente.
Ingredientes
- 200 gr feijão branco
- 8 dentes de alho (esmagados)
- 2 colheres de sopa de azeite
- 40 ml azeite
- 1 cebola média (cortada em cubos grandes)
- 1 tomate grande (cortado em cubos grandes)
- 1/2 pimentão verde (cortado em cubos grandes)
- 1/2 chávena de coentros (picado)
- 1/2 ramo de salsa (cortado grosseiramente)
- 200 gr camarão (descascados e limpos)
- 200 gr lulas (limpas e cortadas em rodelas)
- 200 gr de polvo (partido em rodelas)
- 100 gr mexilhões limpos
- 200 ml de leite de coco
- 2 cubos caldo de camarão ou de legumes
- Sal a gosto
Preparação
- Cortar o polvo em tiras e cozinhar numa panela de pressão e reservar.
- Cozinhar o feijão com um dos cubos caldos de camarão durante cerca de 25 minutos, deixando a panela fechada até sair toda pressão.
- Numa frigideira dourar o alho nas duas colheres de azeite e refogar as lulas rapidamente, acrescentando o polvo cozido e o camarão.
- Quando o camarão estiver rosado, acrescentar o outro cubo de caldo, depois o tomate e o pimentão. Refogar mais um pouco.
- No feijão branco reservado, acrescentar 200ml de leite de coco.
- Misturar a esse feijão o marisco refogado e juntar os mexilhões, finalizando com os temperos verdes e o óleo.
- Deixar ferver para os sabores de juntarem e adicionar sal a gosto.