Feijoada de Búzios
Este é daqueles pratos que agrada a todos, mesmo os mais esquisitos. Venha aprender a fazer uma Feijoada de Búzios e vai ver o sucesso que faz.
Ingredientes
- 400 g de miolo de búzios cozido
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 chouriço
- 2 tomates maduros
- 1 copo de polpa de tomate
- 50 ml de vinho branco
- 1 cenoura
- q.b. azeite
- 1 cubo de caldo de peixe
- 1 lata de feijão branco cozido
- 2 cravinhos
- 1 folha de louro
- sal e pimenta q.b.
- Coentros ou salsa a gosto
Preparação
- Faça um refogado com o azeite, as cebolas e os alhos picados. Quando alourar, junte os chouriço partido em meias rodelas e deixe fritar um pouco.
- Acrescente os tomates cortados em pedaços, a folha de louro, os cravinhos e a cenoura cortada em rodelas. Mexa tudo e deixe cozinhar uns minutos.
- Junte depois a polpa de tomate, o vinho, o cubo de caldo e tempere com sal e pimenta a gosto. Quando começar a ferver, acrescente o miolo dos búzios e deixe apurar.
- Por último, junte o feijão e deixe cozinhar mais um pouco em lume brando.
- Se necessitar de mais molho, acrescente um pouco de água quente.
- Retire do lume e polvilhe tudo com os coentros ou a salsa grosseiramente picados.
Dicas
- Pode servir com um arroz branco cozido.