Filetes de Robalo no Forno com Batata-doce
Esta receita saudável de Filetes de Robalo no Forno com Batata-doce vai conquistar todos à mesa. Experimente!
Ingredientes
- 6 Filetes de robalos
- 6/8 Batata-doce (com ou sem a casca)
- 2 Aipo de cabeça (cortado aos cubos)
- 2 Alho francês (cortado às rodelas)
- 3 ou 4 dentes de alho
- 4 chalotas
- 1 to mate maduro (cortado aos cubos)
- 1 fio de azeite
- ½ copo de água
- 1 folha de louro
- q.b. Sal e pimenta
- q.b. Salsa e funcho frescos (para decorar)
Preparação
- Retirar as espinhas todas aos filetes com a ajuda de uma pinça de cozinha. Temperar com sal e pimenta e reservar.
- Entretanto, lavar bem a batata-doce e cortar em quartos.
- Num tabuleiro, colocar o alho francês, o aipo, a batata-doce, o tomate, o louro e os alhos e chalotas com a casca.
- Temperar tudo com sal e pimenta e regar com um fio de azeite e a água.
- Levar ao forno, pré-aquecido a 200º C, durante 20 minutos.
- Quando os legumes já estiverem assados, colocar os filetes de robalo com a pele virada para cima, sobre os legumes.
- Levar novamente ao forno e deixar cozinhar durante mais cinco minutos e desligar o forno.
- Retirar do forno e polvilhar com a salsa e o funcho.