Frango à Mexicana
Esta receita de Frango à Mexicana é uma forma diferente de confeccionar frango, uma refeição rápida e fácil de preparar. Venha conhecer a receita!
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de óleo
- 8 pernas de frango
- 1 cebola
- 1 colher de chá de malagueta (em pó)
- 1 colher de chá de coentros (em pó)
- 425 gr tomates (enlatados, picantes)
- 2 colheres de sopa de tomate (concentrado)
- 125 gr milho doce
- q.b. sal e pimenta
Preparação
- Aqueça o óleo numa frigideira grande, junte as pernas de frango e deixe alourar em lume brando, todas por igual. Retire da frigideira e reserve.
- Deite a cebola na frigideira e deixe refogar durante 3-4 minutos e em seguida acrescente a malagueta em pó e os coentros. Deixe ferver alguns segundos.
- Junte os tomates picados com o sumo e o concentrado de tomate.
- Deite outra vez o frango na frigideira e deixe cozer em lume brando durante 20 minutos até a carne estar bem tenra. Acrescente o milho-doce e deixe ferver mais 3-4 minutos. Tempere a gosto.
- Sirva com arroz cozido e salada mista de pimentos.
Dicas
- Se não lhe agrada a ardência das malaguetas, não as utilize – o frango ficará, mesmo assim, delicioso.