Fricassé de frango simples
Esta sugestão de Fricassé de Frango é bastante simples de preparar, e dá um sabor especial ao frango que irá acompanhar o arroz e a salada. Venha conhecer a receita.
Ingredientes
- 1 frango cortado em pedaços
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 folha de louro cortada ao meio
- 150 ml de vinho branco
- ½ l de caldo de galinha
- q.b. Salsa picada
- Sumo de 1 limão
- 1 colher de sopa de farinha de trigo sem fermento
- 2 gemas de ovo
- q.b. Sal
- q.b. Pimenta
Preparação
- Tempere o frango com sal e pimenta. Envolva tudo muito bem.
- Num tacho largo leve ao lume o azeite, a cebola, o alho e o louro. Mexa e deixe aquecer muito bem.
- Logo que a cebola comece a ficar vidrada, junte os pedaços de frango. Tape e deixe cozinhar em lume médio até que a carne ganhe cor, sem deixar alourar. Vire a carne e deixe ganhar cor por igual.
- Quando a carne ganhar cor, regue tudo com o vinho branco e o caldo de galinha. Tape e deixe cozinhar em lume médio durante 40 minutos.
- Com uma colher, misture a farinha com as gemas. Aos poucos, adicione o sumo de limão.
- Passados os 40 minutos e quando o frango estiver cozido, baixe o lume e misture a salsa. Por fim, junte a farinha dissolvida nas gemas e mexa rapidamente. Logo que engrosse e antes que comece a ferver, apague o lume. Está pronto a servir.
Dicas
- Acompanhe com arroz branco e salada de alface.