Gratinado de Curgete com Queijo e Molho de Tomate
Excelente sugestão para um acompanhamento ou para uma refeição livre de carne. Venha conhecer este Gratinado de Curgete com Queijo e Molho de Tomate.
Ingredientes
- 2 curgetes
- 2 bolas de queijo mozarella fresco
- 1 molho de manjericão fresco
- q.b. Molho de tomate caseiro (ou de compra pronto a usar)
- q.b. Sal
- q.b. Azeite
- q.b. Parmesão
Preparação
- Lave bem as curgetes e corte-as no sentido do comprimento em fatias não muito finas. Coloque-as numa taça e tempere-as com um pouco de sal e de azeite.
- Entretanto leve uma chapa e grelhar ao lume e deixe aquecer bem. Unte com um pouco de azeite e cozinhe bem as curgetes de ambos os lados até ficarem macias. Repita até cozinhar todas as curgetes e reserve.
- Corte a mozarela em fatias finas e separe folhinhas de manjericão.
- Num prato que possa ir ai forno coloque uma base de fatias de courgete. Sobre estas coloque um pouco de mozarela, manjericão, e cubra com mais fatias de courgete.
- Repita até esgotar todos os ingredientes.
- Termine colocando o de molho de tomate sobre o gratinado de curgete e rale um pouco de parmesão por cima.
- Leve ao forno previamente aquecido a 180ºC até o queijo estar derretido e o molho quente.