Hambúrgueres de Atum e Courgette
Estes Hambúrgueres de Atum e Courgette são excelentes para um jantar leve e rápido e, são também perfeitos para levar na marmita! Experimente.
Ingredientes
- 3 latas de atum em azeite
- 1 courgette média ralada (com casca)
- 3 ovos M
- 120 g de queijo parmesão ralado
- 1 chávena de chá de farinha de milho
- q.b. coentros picados (ou salsa ou hortelã)
- q.b. sal
- q.b. azeite
- q.b. pimenta
- q.b. açafrão
Preparação
- Lave a courgette, retire-lhe os topos e rale-a. De seguida, esprema-a num pano de cozinha para lhe retirar parte da água.
- Coloque num tacho e junte a farinha, os ovos, o queijo, os coentros picados, o atum previamente escorrido e lascado. Tempere de sal, pimenta e açafrão a gosto e envolva tudo para uniformizar o preparado.
- Coloque um pouco de azeite numa frigideira antiaderente. Depois de aquecida, colheredas do preparado, calcando ligeiramente com uma colher para formar círculos. Deixe cozinhar cerca de 2 a 3 minutos de ambos os lados em lume médio.
- Sirva com uma boa salada.