Jardineira de Vaca
Uma receita típica da nossa gastronomia presente desde sempre nas mesas dos portugueses. Descubra como se prepara uma fantástica Jardineira de Vaca.
Ingredientes
- 600 g de carne de vaca (cortada em cubos)
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 400 ml de tomate pelado em cubos
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 2 batatas
- 2 cenouras
- 150 g de ervilhas
- 1 folha de louro
- q.b. de azeite
- q.b de vinho tinto (cerca de 100 ml)
- q.b. sal e pimenta-preta
Preparação
- Leve um tacho ao lume com o azeite, a cebola picada e o louro. Deixe refogar.
- Junte o alho picado e a carne e deixe cozinhe um pouco, mexendo.
- Adicione um pouco de vinho, o tomate, a polpa de tomate, o sal e pimenta e cerca de 200 ml de água. Quando levantar fervura, baixe o lume e deixe cozinhar cerca de 45 minutos.
- Junte mais um pouco de água, as cenouras e as batatas cortadas em cubos. Tape e deixe cozinhar cerca de 15 minutos.
- Adicione as ervilhas e cozinhe por mais cerca de 5 minutos.
- Se necessário, rectifique os temperos e sirva.