Lasanha com Abóbora Espinafres e Cogumelos
Uma opção saudável que vai surpreender toda a família. Venha descobrir tudo o que precisa para preparar uma deliciosa Lasanha com Abóbora, Espinafres e Cogumelos.
Ingredientes
- q.b. Folhas de massa para lasanha
- 300 gr espinafres
- 200 gr queijo mozarela de búfala
- q.b. Queijo ralado a gosto
- 150 ml molho de tomate
- 1 ramo de cebolinho picado
- 200 ml natas de soja
- 200 gr cogumelos laminados
- 1/2 abóbora manteiga
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 dente de alho picado
- 100 gr queijo ricota
- q.b. Sal e pimenta
Preparação
- Pré-aquecer o forno a 180º.
- Colocar a abóbora temperada com sal e azeite no forno.
- Quando estiver dourada retirar e deixar arrefecer.
- Saltear os cogumelos e espinafres em azeite e alho.
- Com uma colher retirar a abóbora da casca e colocar numa taça, misturando com o queijo ricota.
- Regar uma travessa com metade das natas e cobrir com placas de lasanha.
- Espalhar por cima a mistura da abóbora e cobrir com placas de lasanha.
- Colocar o molho de tomate e os cogumelos e espinafres.
- Colocar a última camada de placas de lasanha e regar com as natas, queijo ralado, mozarela e espalhar o cebolinho.
- Levar ao forno 20 minutos e servir bem quente.