Lasanha de Atum e Espinafres
Esta Lasanha de Atum e Espinafres é um sucesso garantido à mesa, sem excepção! Tome nota da receita e prepare uma refeição deliciosa.
Ingredientes
- 6/8 folhas de lasanha
- 2 latas de atum
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- 5 colheres de sopa de polpa de tomate
- 200 g de espinafres congelados
- 250 g de tomate (coração de boi, de preferência)
- 6 azeitonas pretas desencaroçadas
- 12 folhas de manjericão fresco
- 100 ml de molho bechamel
- 100 ml de vinho branco
- q.b. queijo mozzarella ralado
- q.b. pimenta preta
- q.b. sal
- q.b. azeite q.b.
Preparação
- Num tacho, com um fio azeite, leve ao lume e os espinafres e deixe descongelar em lume brando.
- Faça um refogado com o azeite, a cebolas e os dentes de alho picados. e deixe refogar. Adicione a polpa de tomate e, quando levantar fervura, junte o vinho branco e deixe suar, até que o álcool evapore.
- Junte o tomate, pelado e cortado em pedaços, as azeitonas, as folhas de manjericão picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione um pouco de água quente. Deixe cozinhar até que o molho fique mais espesso.
- Escorra o atum, desfaça-o com a ajuda de um garfo e adicione-o ao molho, misturando bem. Deixe cozinhar 5 minutos. Rectifique os temperos e retire do lume.
- Numa assadeira rectangular, coloque uma concha da mistura de atum, sobreponha folhas de lasanha, parte dos espinafres, molho bechamel e queijo ralado a gosto. Repita o processo novamente, terminando com uma camada do preparado de atum e polvilhe com queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 ºC, e deixe cozinhar até as folhas de lasanha estarem cozidas e o queijo gratinado.