Lingueirão à Bulhão Pato
O Lingueirão à Bulhão Pato é muito apreciado e é muito bom como petisco ou como entrada. Venha aprender a fazer esta bela iguaria.
Ingredientes
- 1 kg de lingueirão
- 5 dentes de alhos
- 1 dl de azeite
- 2 dl de vinho branco
- sumo de 1 limão
- 1 molho de coentros
- q.b. de sal e pimenta
Preparação
- Lave bem o lingueirão para retirar toda a areia e escorra-o.
- lLeve ao lume um tacho com o azeite e os alhos cortados ao meio e deixe alourar.
- Junte o lingueirão e deixe que abram as conchas.
- Adicione os coentros picados, o vinho branco, tempere de sal e pimenta e envolva.
- Transfira o lingueirão para um prato de servir.
- No tacho, acrescente o sumo de limão e deixe o molho ferver uns minutos, para apurar.
- Regue com o molho por cima e sirva o lingueirão com coentros picados e gomos de limão.
Dicas
- Se gostar, pode juntar uma malagueta ao refogado.