Lombinhos de Porco no Tacho com Cerveja
Uma carne que fica macia e suculenta, não seca tanto como no forno. Experimente estes Lombinhos de Porco no Tacho com Cerveja.
Ingredientes
- 1 kg de lombinho de porco (limpo)
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alhos
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- 1 fio de azeite
- 1 cerveja de 33cl
- sumo de 1 limão
- 1 folha de louro
- 1 colher de chá de oregãos
- pimenta a gosto
- sal a gosto
- salsa picada para polvilhar (opcional)
Preparação
- Tempere a carne com a cerveja , o sumo de limão, a folha de louro, os oregãos, os alhos esmagados, pimenta e sal. Misture tudo muito bem e deixe no frigorífico umas horas a marinar, ou de um dia para o outro.
- Num tacho fundo, coloque um fio de azeite e leve a alourar a cebola picada.
- Depois coloque a carne e deixe ganhar cor de ambos os lados. Adicione depois a marinada, a polpa de tomate e deixe cozinhar em lume brando com a tampa do tacho semi aberta. Se necessário, junte um pouco de água para ir formando o molho.
- Passados cerca de 30 a 40 minutos, desligue o lume e deixe arrefecer antes de os partir, para que não percam os sucos.
- Sirva cortado às rodelas polvilhado com salsa fresca picada .