Lombo de Porco com mostarda
Um prato fácil, simples e económico. Venha conhecer esta receita de Lombo de Porco com mostarda e prepare uma refeição deliciosa.
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco (sem costela e limpo de gorduras)
- 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
- 5 colher de sobremesa de azeite
- 4 dentes de alho
- 2 dl de vinho branco
- 1 raminho de tomilho
- 15 cebolinhas
- 400 g de castanhas descascadas
- 5 colher de sobremesa de vinho do Porto (facultativo)
- q.b. Sal e pimenta acabada de moer
Preparação
- Descasque as cebolinhas e deixe apenas a ponta do pé.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, deixe aquecer e junte as cebolinhas.
- Deixe-as cozinhar até ficarem douradinhas e retire-as para um prato.
- Junte o lombo ao tacho e deixe cozinhar até ficar douradinho de ambos os lados.
- Junte os alhos com a casca, a mostarda, o tomilho e tempere de sal e pimenta.
- Junte o vinho, tape o tacho e deixe cozinhar em lume brando durante 40 minutos (virando de vez em quando).
- Entretanto leve ao lume um tacho com água (deixe ferver).
- Junte as castanhas e deixe cozer durante 5 minutos.
- Depois junte-as ao tacho e junte, também, as cebolinhas, o vinho do Porto (misture tudo e tape).
- Deixe cozinhar mais 10 minutos e depois sirva com legumes salteados.