Lombo de Porco no Tacho
Prepare este Lombo de Porco no Tacho e surpreenda-se com uma carne mais suculenta e um molho espesso e saboroso. Tome nota da receita.
Ingredientes
- 1 kg de lombo de porco
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- q.b. colorau
- q.b. vinho branco
- q.b. azeite
- q.b. sal e pimenta
Preparação
- Coloque a carne num recipiente e tempere com sal, pimenta, colorau, os alhos e o louro. Junte o vinho branco até regar bem a carne. Reserve umas horas ou de um dia para o outro.
- Leve ao lume um tacho como azeite e, quando estiver quente, coloque o lombo e deixe cozinhar um pouco com o tacho tapado. É conveniente ir virando o lombo.
- Depois de ter "fritado" de ambos os lados no azeite, junte um pouco de molho da marinada e a cebola picada. Tape e deixe cozinhar.
- Vá colocando molho aos poucos e vire o lombo de vez em quando, até estar cozinhado.
Dicas
- Pode acompanhar com umas batatas fritas ou com arroz branco e salada mista.
- Pode juntar um pouco de pimento as tiras no tacho, quando estiver a “fritar” a carne, confere-lhe ainda mais sabor.
- A carne deve ser fatiada, mas não na sua totalidade. Desta forma, com as aberturas, esta absorve mais tempero.