Massada de Peixe
Um prato de peixe bem conhecido e cheio de sabor. Venha conhecer esta receita de Massada de Peixe para uma refeição completa e deliciosa.
Ingredientes
- 200 gr Tamboril
- 350 gr Pescada (Ou 2 postas)
- 100 gr Miolo de Camarão
- 1 Cebola
- 2 dentes de Alho
- 3 Tomates
- 1 colher de sopa de Concentrado de Tomate
- 1 Pimento Vermelho
- 100 ml Vinho Branco
- 300 gr Massa Cotovelo
- Piripiri – A gosto
- q.b. Azeite
- q.b. Sal
- q.b. Coentros
Preparação
- Escalde o peixe em água com sal e reserve a água de cozedura. Retire o peixe, limpe-o de espinhas e peles.
- Numa panela ponha a cebola e o pimento cortados em tiras, com o alho picado e um fio de azeite e deixe refogar.
- Escalde o tomate em água a ferver por 30 segundos, tire a pele, pique-o e junte à panela com a cebola, seguido do concentrado de tomate e deixe cozinhar.
- Adicione água da cozedura do peixe e o vinho branco e retifique com piripiri e sal; deixe levantar fervura e junte a massa. Deixe cozer uns 5 minutos e depois junte os peixes e o camarão, se necessário acrescenta mais liquido de cozedura ou água, se quiser que fique com bastante caldo.
- Quando a massa estiver pronta, pique os coentros por cima e está pronto a servir.
Dicas
- Pode trocar os coentros por hortelã, ou a massa cotovelo por penne ou outra massa a gosto.