Medalhões de Pescada à Minhota
Ninguém vai conseguir resistir a estes Medalhões de Pescada à Minhota, bem tostados e crocantes com a broa envolvente! Experimente.
Ingredientes
- 1 embalagem de lombinhos ou de medalhões de pescada
- limão q.b.
- sal e pimenta q.b.
- 2 dentes de alho
- 80 g de bacon
- 1 pimento
- 1 cebola picada
- 3 fatias de broa de milho
- 1 dl de azeite
- q.b. orégãos
Preparação
- Deixar os medalhões a descongelar. Depois de descongelados, temperá-los com sumo de limão, sal e pimenta. Deixar a marinar.
- Cortar o bacon em cubos e o pimento em pequenos quadradinhos. Misturar estes ingredientes com a cebola picada. Espalhar a mistura no fundo de uma tabuleiro de forno.
- Desfazer a broa e rolar nela os medalhões (estilo panado). Depois de envolvidos na broa, colocá-los no tabuleiro.
- Coar o líquido onde marinaram e colocá-lo no tabuleiro. Regar os lombinhos com o azeite. Polvilhar com orégãos secos. Levar a assar em forno moderado.
Dicas
- Acompanhe com arroz branco e legumes cozidos.