Medalhões de Pescada com Camarão
Esta receita de Medalhões de Pescada com Camarão é leve, saborosa e muito prática. Venha aprender a fazer.
Ingredientes
- 4 medalhões de pescada
- 2 dentes de alho picados (picados)
- 1/2 pimento vermelho ou amarelo (em tiras)
- 2 tomates (pelados e picados)
- 200 g de miolo de camarão
- 2 chávenas de caldo de peixe
- 1 colher de sobremesa de farinha
- q.b. azeite
- q.b. sal e pimenta
- 1 limão (sumo e raspa)
- q.b. salsa picada a gosto
Preparação
- Tempere os medalhões com sal, pimenta e sumo de limão e deixe marinar uns 30 minutos.
- Numa frigideira, leve a aquecer um fio de azeite e cozinhe os medalhões de pescada. Quando estiverem a seu gosto, retire-os do lume e reserve.
- Na mesma frigideira, coloque um pouco mais de azeite e o alho e deixe fritar um pouco.
- Junte o miolo de camarão, tempere com um pouco de sal e pimenta, e cozinhe até começar a ficar cor de rosa.
- Acrescente o pimento em tiras e os tomates bem picados. Envolva e deixe cozinhar um pouco.
- Entretanto, à parte, dissolva a farinha no caldo de peixe previamante aquecido e verta a mistura na frigideira.
- Quando começar a ferver, coloque de novo os medalhões e junte um pouco de raspa de limão e polvilhe com a salsa picada.
- Retire do lume e sirva de imediato.
Dicas
- Pode acompanhar com um arroz branco e salada.