Medalhões de Pescada com grão de bico e espinafres
Uma receita descomplicada, saudável e nutritiva. Experimente estes Medalhões de pescada com grão de bico e espinafres, vai adorar!
Ingredientes
- 1 kg de medalhões de pescada
- 50 ml de azeite
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 400 ml de tomate pelado em pedaços
- 1 colher de chá de paprica
- 1/2 colher de chá de cominhos em pó
- 200 ml de caldo de peixe (ou de água)
- 170 g de espinafres
- 500 g de grão de bico cozido
- Sal e pimenta-branca q.b.
Preparação
- Descongelar os medalhões de acordo com as indicações da embalagem. Depois de descongelados temperar com sal e pimenta.
- Levar um tacho ao lume com o azeite. Assim que estiver quente, colocar a cebola picada. Deixar frigir um pouco e juntar o alho picado.
- Adicionar o tomate pelado, a paprica e os cominhos. Deixar refogar um pouco.
- Adicionar o caldo, os espinafres, o grão-de-bico e os medalhões de pescada. Deixar cozinhar um pouco. Virar os medalhões e deixar acabar de cozer.
- Antes de servir, se necessário, rectificar os temperos.