Mexilhões de Cebolada
Com esta receita de Mexilhões de Cebolada tem uma petisco fantástico para servir à mesa com os amigos ou familiares. Venha daí descobrir como se prepara.
Ingredientes
- 1/2 kg de mexilhão
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 1 folha de louro
- 1 ramo de coentros
- 1 colher de sobremesa de colorau picante
- 1/2 cálice de vinho branco
- q.b. azeite e sal
Preparação
- Se usar mexilhão fresco, coloque-o numa taça com água e deixe cerca de meia hora. Mude água e deixe por mais meia hora de forma a limpar toda a areia.
- Depois, com a ajuda de uma faca, raspe a casca para tirar as impurezas e arrancar as barbas exteriores. Neste processo de limpeza, deite fora as conchas partidas e as que não se fecham sozinhas.
- Leve ao lume um tacho com o louro e um fio de azeite e aloure o alho e a cebola cortados em rodelas finas.
- Junte os mexilhões e tempere com sal, colorau e o vinho branco. Envolva e tape até que todas as conchas estejam abertas.
- Sirva polvilhado com os coentros picados.
Dicas
- Acompanhe com umas tostas, combina na perfeição.
- Pode servir sem os coentros, se preferir.