Migas de Broa com Espinafres
Este é um acompanhamento perfeito tanto para pratos de carne como de peixe. Umas boas Migas de Broa com Espinafres fazem sempre sucesso. Experimente.
Ingredientes
- 420 g de broa de milho
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 170 g de folhas de espinafres
- 150 ml de azeite
- q.b. sal
Preparação
- Retire a côdea à broa e esfarele-a. Reserve.
- Leve as cebolas cortadas em meias luas ao lume numa frigideira com azeite e deixe alourar.
- Depois coloque-a num tabuleiro de forno.
- Leve agora ao lume a frigideira com o restante azeite aloure os alho picados.
- Junte as folhas de espinafres e salteie um pouco.
- Junte a broa e envolva. Tempere com um pouco de sal e, se necessário, junte mais azeite.
- Coloque a broa por cima da cebola e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 15 minutos.
Dicas
- Pode servir de imediato ao retirar da frigideira. O forno confere uma textura mais crocante e estaladiça, mas se quiser algo mais rápido, pode servir sem ir ao forno.