Molho de Tomate Caseiro
Não há nada como um bom Molho de Tomate Caseiro, feito com ingredientes frescos. Faça você mesmo e vai ver que vale bem a pena. Anote a receita.
Ingredientes
- 8 tomates maduros (ou 2 latas pequenas de tomate em pedaços)
- 2 cebola média
- 6 dentes de alho
- 4 colheres de chá de açúcar
- q.b. azeite
- q.b. sal
- q.b. pimenta
- q.b. orégãos
Preparação
- Se usar tomates frescos, escalde-os para lhes retirar a pele e pique finamente.
- Faça um refogado com o azeite e a cebola e o alho picados.
- Quando a cebola estiver translucida, adicione o tomate, o açúcar, o sal e a pimenta. Envolva.
- Assim que começar a ferver, baixe o lume e deixe cozinhar em lume brando, durante cerca de 20 a 30 minutos, até o molho ficar um pouco espesso.
- Mexa bem e polvilhe com orégãos secos. Está pronto a servir.
- Se preferir um molho macio, sem pedaços, triture tudo com a varinha mágica.
Dicas
- É importante que o tomate cozinhe lentamente para desenvolver o sabor.
- Reserve num frasco bem tapado durante 1 semana no frigorífico. No congelador guarde durante 3 meses.
- Uma boa sugestão para congelar, é colocá-lo em cuvetes de gelo. Desta forma, é muito fácil de usar e retirar a quantidade necessária.