Molotof caseiro de caramelo
Este Molotof caseiro de caramelo é simplesmente maravilhoso. Com uma leveza deliciosa e uma textura super macia, todos vão querer provar. Experimente!
Ingredientes
Molotof
- 8 claras de ovos
- 8 colheres de sopa de açúcar
Calda de Caramelo
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de água
Preparação
CALDA DE CARAMELO
- Coloque o açúcar numa panela com fundo largo e aqueça em lume brando. O açúcar vai derreter lentamente e, quando estiver a ficar dourado, acrescente a água bem quente, mexendo sempre.
- Mantenha no lume até formar um caramelo que se desprenda do fundo da panela.
MOLOTOF
- Coloque as 8 claras de ovos e bata com a batedeira até ficarem em castelo.
- De seguida, vá juntando o açúcar aos poucos sem parar de bater.
- Depois, junte um pouco de caramelo para dar um leve sabor.
- Deite o preparado numa forma previamente untada com manteiga e bata com ela na bancada.*
- Leve ao forno pré-aqueciso a 180º e deixe cozer durante 8 minutos e desligue de seguida.
- Deixe a forma dentro do forno durante aproximadamente 30 minutos para o molotof repousar e não abater.
- Depois retire o forno e desenforme logo de seguida.
- Para finalizar, regue o molotof com a calda de caramelo.
Dicas
- O objetivo de estar a bater o preparado na forma é para que não fiquem bolhas de ar no molotof.
- A duração do molotof no forno é porque usou 8 claras, ou seja 1 minuto no forno por cada clara usada.
- É muito importante nunca abrir o forno durante o tempo em que o molotof está dentro, para não ocorrer uma variação de temperatura.