Muffins de Banana Coco e Chocolate
Estes Muffins de Banana Coco e Chocolate são perfeitos para o lanche da manhã ou da tarde, e todos adoram! Experimente!
Ingredientes
- 3 chávenas de farinha (T55)
- ½ chávena de açúcar branco
- ¾ chávena de açúcar amarelo
- 2 bananas (maduras)
- 2 colheres de chá de fermento
- 2 ovos L
- ¾ chávena de leite
- ½ chávena de coco ralado
- 115 g de manteiga (derretida)
- ½ colher de café de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá e extracto de baunilha
- q.b. lágrimas de chocolate q.b.
Preparação
- Coloque numa taça a farinha, os açúcares, o fermento, o bicarbonato e mexa. Adicione a manteiga derretida e envolva bem.
- Noutra taça bata os ovos com o leite e a baunilha. Verta para a massa e bata bem. Junte o sal e o coco ralado, envolva bem.
- Esmague bem as bananas e adicione-as à massa. Misture.
- Coloque as formas de papel nas formas de muffins. Coloque colheradas em cada forma e salpique com 2 ou três lágrimas de chocolate.
- Leve ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos.
- Deixe-os arrefecer numa grade.
Dicas
- Pode substituir as lágrimas de chocolate por outro topping, como por exemplo nozes.