Muffins de Maçã e Cenoura
Estes Muffins de Maçã e Cenoura saudáveis podem ser um snack a meio da manhã, um lanche durante a tarde ou uma sobremesa deliciosa.
Ingredientes
- 3 cenouras médias
- 3 maçãs pequenas
- 2 ovos
- 7 colheres de sopa de farinha de aveia integral (ou flocos de aveia triturados)
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 q.b. de canela
Preparação
- Descasque e coza as cenouras e maçãs. Reduza a puré e reserve.
- Numa taça, bata os ovos e adicione o puré (já frio).
- Junte a farinha e mexa bem.
- Adicione a canela e o fermento e envolva muito bem.
- Deite o preparado em formas de silicone e leve ao forno, pré-aquecido a 200ºC, durante 20 a 25 minutos.
Dicas
- Se cozer as cenouras e as maçãs ao vapor, ainda melhor!
- Pode fazer em forminhas normais, untando com manteiga e polvilhando com farinha, ou então formas de papel.