Muffins Salgados de Legumes
Perfeitos para lanches, jantares e para as marmitas, estes Muffins Salgados de Legumes são deliciosos e toda a gente adora. Experimente.
Ingredientes
- 2 chávenas de farinha
- 3 ovos
- 1 chávena de leite
- 1 cebola média
- 1 dente de alho
- 1 alho francês
- 1 cenoura
- 2 cogumelos marrons
- 1 haste de alecrim
- 5 colheres de sopa de azeite
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento
- noz moscada q.b.
- queijo para gratinar a gosto
Preparação
- Coloque duas colheres de azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho picados. Junte o alho francês laminado, a cenoura ralada e os cogumelos cortados em cubinhos. Deixe cozinhar. Tempere com sal e pimenta.
- Numa taça, coloque a farinha, o bicarbonato e o fermento. Misture.
- Noutra taça, coloque os ovos, o leite e 3 colheres de azeite. Bata com uma varinha de arames para ligar bem. Tempere com noz moscada, sal e pimenta, junte os legumes e envolva bem.
- Deite o preparado anterior sobre a farinha e envolva bem até obter uma massa bem homogénea.
- Encha as formas de muffins, previamente untadas, com a massa e salpique com o queijo.
- Leve ao forno pré aquecido a 180º durante cerca de 18 a 20 minutos.
- Deixe arrefecer um pouco e desenforme sobre uma grade.