Panquecas de Banana e Espelta
Um pequeno-almoço ou lanche saudável e ao mesmo tempo delicioso, é possível com estas Panquecas de Banana e Espelta. Experimente!
Ingredientes
- 1 banana (bem madura)
- 1 ovo
- 1 chávena de leite (250ml)
- 1/2 chávena de farinha de espelta
- 1 colher de chá de fermento
- 1 colher de sopa de açúcar mascavado
- 1 colher de sopa de de cacau puro
- q.b. manteiga, azeite ou óleo de coco (para untar a frigideira)
Preparação
- Comece por esmagar a banana com um garfo até ficar um puré.
- Coloque numa taça e junte o ovo, o leite, a farinha, o fermento, o açúcar e o cacau. Envolva bem até ficar homogéneo.
- Unte uma frigideira ou uma chapa com um pouco de azeite (ou outra gordura a gosto) e leve ao lume. Quando estiver bem quente, verta colheradas de massa.
- Deixe cozinhar até aparecerem bolinhas e, nessa altura, vire a panqueca. Cozinhe mais 2 minutos e está pronta a servir.
- Repita o procedimento até terminar a massa.
Dicas
- Pode usar farinha de trigo, de aveia, trigo sarraceno, etc.