Perna de Borrego Assada no Forno com Batatas
Um prato simples mas cheio de sabor, com uma das carnes mais apreciadas. Aprenda a fazer esta receita de Perna de Borrego Assada no forno com batatas.
Ingredientes
- 1,700 kg de perna de borrego
- 1 folha de louro
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de pimentão doce
- 375 ml de vinho branco
- q.b. alecrim
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta-preta
- q.b. salsa picada (para polvilhar)
- 6/8 batatas
Preparação
- Numa taça. coloque o alho esmagado e junte o pimentão, alecrim, sal, pimenta e o azeite.
- Barre a carne com esta mistura e junte o louro e o vinho branco. Deixe a marinar no mínimo durante 2 a 3 horas.
- Coloque a carne numa travessa de forno e regue com a marinada. À volta, disponha as batatas.
- Tapar a travessa com uma folha de alumínio e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 60 minutos.
- Retire a folha de alumínio e deixe assar mais 1h20.
- Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva.
Dicas
- Quanto mais tempoestiver na marinada, mais sabor a carne irá ter. Por isso, até pode deixar de um dia para o outro.
- O tempo de cozedura depende do desempenho de cada forno.