Pernil assado no forno com laranja e tomilho
Uma receita fácil e económica, este Pernil assado no forno com laranja e tomilho vai ser do agrado de todos. Fica mesmo uma maravilha. Experimente
Ingredientes
- 1 pernil de porco fresco (com cerca de 1400kg)
- 1 ramo pequeno de tomilho
- 2 laranjas
- 5 dentes de dentes de alho
- 2,5 dl de vinho branco
- 5 colheres de sopa de azeite
- q.b. Sal grosso
- q.b. Pimenta (acabada de moer)
Preparação
- Tempere o pernil com sal grosso e pimenta preta acabada de moer.
- Junte o sumo de uma laranja, os alhos esmagados com ou sem casca, o tomilho, o vinho e o azeite.
- Misture, tape e deixe marinar de um dia para o outro, virando de vez em quando.
- Já no dia seguinte, ligue o forno a 150º.
- Ponha o pernil num prato de forno, junte a marinada e a última laranja cortada em rodelas grossas.
- Leve ao forno até ficar tenro, virando de vez em quando para a pele ficar douradinha e crocante.
- Depois sirva com acompanhamento a gosto.
Dicas
- Coza o pernil em água temperada de sal durante uma hora, depois escorra-o e ponha-o num prato de forno. Junte os temperos menos o sal e leve ao forno a 180º até ficar douradinho.