Pica-Pau à Portuguesa
Simples de preparar, mas com muito sabor. O Pica-Pau à Portuguesa é uma daquelas receitas perfeitas para petiscar e que sabem bem em qualquer altura. Experimente.
Ingredientes
- 400 gr carne de vitela aos cubos
- 1 colher de chá de sal
- q.b. pimenta
- 3 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de vermelho em cubos
- 2 colheres de sopa de pimento verde em cubos
- 1 colheres de sopa de pimento amarelo em cubos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colheres de sopa de manteiga
- 1 folha de louro
- 1 copo de vinho branco
Preparação
- Temperar a carne com sal, pimenta e um dente de alho picado.
- Em seguida, aquecer uma frigideira antiaderente e saltear os pimentos durante 2 minutos até ficarem dourados. Retirar e reservar.
- Na mesma frigideira, aquecer muito bem o azeite e a manteiga, juntamente com os restantes dentes de alho esmagados e com a folha de louro.
- Adicionar a carne deixando que fique dourada, envolver e cozinhar durante cerca de 4 minutos, mexendo sempre até que a carne esteja toda cozinhada.
- Retirar da frigideira e reservar.
- Juntar ao molho na frigideira o vinho branco, deixar evaporar ao mesmo tempo que raspa o fundo. Se for necessário, acrescentar mais um pouco de água.
- Voltar a colocar a carne no molho na frigideira e polvilhar com os pimentos.