Pica-Pau de Porco
Servido como prato principal ou como petisco, o Pica-Pau de Porco é um sucesso garantido à mesa e todos apreciam. Venha daí conhecer esta receita simples e prática.
Ingredientes
- 700 g de lombinho de porco
- 4 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de mostarda
- 3 dl de cerveja
- q.b. de azeite
- q.b. piripiri
- q.b. sal e pimenta-preta
- q.b. pickles
- q.b. azeitonas
Preparação
- Corte a carne em cubos e tempere-a com alho picado, louro, pimenta-preta, piripiri. Regue com a cerveja, tape e deixe marinar durante cerca de 1 hora.
- Leve uma frigideira ao lume com o azeite e a manteiga e, assim que estiver quente, coloque a carne, previamente escorrida. Tempere com sal e deixe fritar.
- Quando a carne ganhar cor, adicione a mostarda e a marinada. Deixe cozinhar, em lume médio ou baixo, até o molho apurar. Se necessário, rectifique os temperos.
- Sirva com os pickles picados e as azeitonas.
Dicas
- Pode fazer esta receita com outro corte de carne de porco, por exemplo da perna.