Polvo Assado com Puré de Batata-Doce
Uma forma diferente de confecionar polvo! Venha aprender a fazer esta receita de polvo assado com puré de batata-doce e surpreenda a familia e amigos com esta fabulosa receita!
Ingredientes
- 600 g de polvo
- 400 g de batata-doce
- 1 dente de alho
- q.b. azeite e sal
- 1 ramo de tomilho
- 1 colher de sopa de manteiga
Preparação
- Coza previamente o polvo, só em água sem sal, até estar tenro, mas sem que se desfaça.
- De seguida, coloque-o num tabuleiro regado apenas com um fio de azeite. Leve ao forno cerca de 20 minutos a 200ºC.
- Entretanto, coza a batata doce em água com uma pitada de sal e um ramo pequeno de tomilho.
- Assim que estiver pronta, escorra, junte algumas folhas de tomilho, sem o pé* e triture tudo com a varinha mágica até obter a consistência de puré.
- Por fim, junte a manteiga, misture e reserve o puré no quente até o polvo estar pronto.
- Sirva bem quente.
Dicas
- A quantidade de tomilho deve ser sensivelmente 1 colher de chá, mas pode ser mais ou menos conforme o gosto de cada um.
- O tomilho vai aromatizar e dar um toque especial ao puré.