Polvo Assado no forno com batata-doce
Este Polvo Assado no forno com batata-doce é uma receita que não pode deixar de experimentar. O polvo fica muito tenrinho e o molho é uma delícia. Anote a receita!
Ingredientes
- 1,5 kg de polvo
- sal e pimenta q.b.
- 1,5 kg de batata-doce
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 600 g de tomates
- 1 folha de louro
- 2 dl de vinho branco
- 1 dl de azeite
- 1 ramo de salsa
- colorau q.b.
Preparação
- Lave o polvo, retire-lhe a cabeça e separe-lhe os tentáculos. Tempere com sal e pimenta.
- Coloque o polvo num tabuleiro, junte-lhes as batatas-doces, previamente lavadas e cortadas às rodelas, a cebola, os alhos e o tomate picados, a folha de louro, colorau, o vinho branco e, por fim, regue com o azeite e polvilhe de salsa picada.
- Leve a assar em forno a 170ºC pelo menos uma hora. Sirva de imediato.