Polvo Estufado
Esta receita de Polvo Estufado é bastante prática e permite variar as refeições do dia-a-dia. Tome nota e não deixe de experimentar.
Ingredientes
- 2 polvos (cerca de 800 gramas cada)
- 4 tomates médios (bem maduros)
- 3 colheres de sopa de polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- 150 ml de azeite
- 1/2 pimento verde
- 1/2 pimento encarnado
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- q.b. salsa
- piri-piri a gosto
- q.b. sal
Preparação
- Coza os polvos em água até ficarem macios.
- Depois de cozidos, escorra-os e corte-os em pedaços médios.
- Leve ao lume um tacho com o azeite, uma cebola cortada em rodelas e os dentes de alho laminados. Quando a cebola estiver transparente, junte os tomates triturados, a polpa de tomate e os pimentos cortados em tiras. Junte também o sal, o piri-piri e a folha de louro. Deixe ferver cerca de 5 minutos.
- Coloque agora os pedaços de polvo, regue com o vinho, mexa bem e deixe cozinhar por mais 20 minutos.
- Sirva polvilhado com a salsa e acompanhe com batatas cozidas ou arroz branco.
Dicas
- Pode optar por preparar este prato com Tentáculos de Pota em substituição do Polvo.
- Se tiver pimenta da terra, junte uma colher de chá, dá um sabor muito bom.