Polvo Frito
Esta receita de Polvo Frito é uma especialidade do nosso país muito apreciada pela maioria das pessoas. Aprenda a fazer e experimente.
Ingredientes
- 1 polvo cozido (cerca de 5 kg – cortado às rodelas)
- 1 Sumo de limão
- 2 dentes de alho (picadinhos)
- 3 ovos (batidos)
- q.b. farinha de milho ou de trigo
- q.b. azeite
- q.b. sal
- q.b. óleo para fritar
Preparação
- Corte o polvo cozido às fatias, ponha-o num recipiente e tempere com o alho, o sumo e a casca do limão e um fio de azeite. Salpique com sal e deixe temperado a ganhar sabor durante, pelo menos, 2 horas.
- Coloque num prato a farinha e noutro os ovos bem batidos. Passe as rodelas do polvo primeiro passe por farinha e a seguir pelo ovo.
- Frite o polvo até ficar loiro. Retire o excesso de óleo com papel absorvente.