Puré de Castanhas e Batata-Doce
Este Puré de Castanhas e Batata-Doce pode ser um excelente acompanhamento para pratos de carne e até mesmo de peixe. Venha aprender a fazer.
Ingredientes
- 600 g de batata-doce
- 300 g de castanhas (congeladas)
- 1 cebola (cortada em pedaços)
- 2 dentes de alho
- 1 dl de leite (ou natas)
- q.b. de azeite
- q.b. noz moscada
- q.b. sal e pimenta
Preparação
- Descasque a batata-doce e corte em pedaços pequenos. Coloque num tacho, juntamente com as castanhas, os alhos e a cebola. Tape com água, tempere com sal e leve a cozer.
- Assim que os legumes estiverem cozidos, escorra e reduza a puré.
- Adicione um pouco de azeite, o leite e tempere com noz moscada e pimenta. Envolva bem e sirva.
Dicas
- Se optar por castanhas cruas, escalde-as para que seja mais fácil retirar-lhes a pele.