Puré de Couve-Flor
Este é um acompanhamento perfeito para pratos de carnes assadas ou estufadas. Venha descobrir como se faz um Puré de Couve-Flor bem simples.
Ingredientes
- 350 g de batata (já descascada)
- 350 g de couve flor
- 200 ml de leite
- 1 colher de sopa de manteiga
- q.b. sal
- q.b. noz moscada
Preparação
- Leve uma panela ao lume com água temperada de sal e leve a cozer batatas cortadas em cubos.
- Quando levantar fervura, junte a couve flor em raminhos e deixe cozinhar até estarem macias.
- Escorra e reduza a puré com a varinha mágina ou com um esmagador manual.
- Coloque o puré de volta na panela e acrescente a manteiga. Misture bem, leve ao lume brando e vá acrescentando aos poucos o leite até o ter a consistência desejada. Rectifique de sal e tempere com um pouco de noz moscada.
Dicas
- A quantidade de leite indicada é orientativa. Se pretender um puré mais espesso, pode levar um pouco mais ou menos leite do que o referido. Por isso, vá juntando o leite aos poucos.
- Também pode temperar com um pouco de pimenta-preta.
- Se preferir, pode aumentar a quantidade de couve-flor e reduzir à de batata, dando prevalência ao primeiro, tornando-se um puré ainda menos calórico.