Queijadas de Cenoura
Estas Queijadas de Cenoura ficam bem húmidas, fofas e deliciosas. Reúna os ingredientes e experimente.
Ingredientes
- 500 g de cenouras
- 200 g de açúcar
- 30 g de margarina
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de farinha maisena
- raspa de 1/2 limão
- 1 pau de canela
- q.b. de sal
Preparação
- Descasque as cenouras e leve a cozer em água temperada com sal e o pau de canela.
- Assim que estiverem cozidas, escorra e retirar o pau de canela. Passe a varinha mágica para transformar em puré de cenoura.
- Junte ao puré o açúcar, as gemas, a raspa de limão e a margarina derretida e bata bem.
- Junte a farinha maizena e mexa bem.
- Bata as 2 claras em castelo e envolva no preparado, sem bater.
- Distribua a massa em formas de queres untadas e polvilhadas com farinha e leve ao forno pré-aquecido a 200º. Passados 15 minutos, reduza a temperatura para 180º e deixe mais 20 minutos.
- Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme.
Dicas
- A cozedura depende do forno. Faça o teste do palito, e, se sair seco, estão prontos.