Salada de Salmão com Abacate
Esta é uma salada muito prática e refrescante. Tome nota de como se prepara esta Salada de Salmão com Abacate e experimente nos dias quentes de Verão.
Ingredientes
- 300 g de sobras de salmão (assado ou grelhado)
- 1 abacate grande
- 200 g de tomate cereja
- ½ cebola roxa
- ½ pepino
- 50 g de rúcula
- q.b. sumo de limão
- q.b. de azeite
- q.b. de vinagre de vinho
- q.b. de mostarda
- q.b. sal e pimenta-preta
Preparação
- Descasque e corte o abacate e, de seguida, regue com sumo de limão.
- Corte o tomate ao meio, pique a cebola e corte o pepino em pedaços.
- Numa taça, disponha a rúcula, o abacate, o tomate, a cebola e o salmão lascado grosseiramente.
- Para o molho, misturar o azeite com o vinagre, a mostarda, sal e pimenta.
- Regue a salada com o molho a gosto, mexa e sirva.
Dicas
- Pode adaptar a receita utilizando outras verduras a seu gosto.
- Em vez do salmão pode usar sobras de frango assado de churrasco, por exemplo.