Salteado de Vaca com Legumes e Molho de Soja
Um prato leve e saboroso, de inspiração japonesa para variar as refeições do dia-a-dia. Venha conhecer esta receita de Salteado de Vaca com Legumes e Molho de Soja e deixe-se surpreender.
Ingredientes
- 2 Bifes de Vaca (fininhos)
- 1 pedaço de Gengibre picado (do tamanho de um dente de alho)
- Sal q.b.
- 1 fio de Azeite
- 4 colheres de sopa de Molho de Soja
- 4 chávenas de Cogumelos Frescos (laminados)
- 1 Pimento Vermelho (aos cubinhos)
- 1 Cebola Roxa às rodelas fininhas (às rodelas fininhas)
- 1 Ramo de Coentros Frescos Picados
Preparação
- Corte o bife em tirinhas, tempere com pouco sal (o molho de soja já tem bastante sabor), o gengibre e 1 colher de molho de soja.
- Reserve durante 1 hora.
- Numa frigideira, coloque um fio de azeite, deixe aquecer e junte a cebola.
- Deixe refogar até esta ficar mole.
- Junte depois o pimento vermelho, os cogumelos e deixe cozinhar.
- Por fim, adicione o bife às tiras, a marinada do bife e o molho de soja que restou.
- Vá mexendo até que o bife esteja tenrinho.
- Na hora de servir, perfume com os coentros picados.
- Sirva quente.
Dicas
- Caso queira um molho mais aveludado, basta dissolver um pouco de farinha em água e juntar no salteado.
- Pode acompanhar com arroz, massa ou numa versão mais light com salada.