Sonhos de Cenoura e Laranja
Descubra como fazer uns Sonhos de Cenoura e Laranja que até se desfazem na boca de tão fofinhos que são! Tome nota da receita e experimente!
Ingredientes
- 700 g de cenoura (sem casca)
- 175 g de farinha (sem fermento)
- 75 g de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de fermento
- raspa de 2 laranjas
- sumo de 1 laranja
- q.b. açúcar
- q.b. canela em pó
- q.b. sal
Preparação
- Leve a cenoura a cozer num tacho com água a ferve até ficar mole.
- Remova o máximo de água possível e esmague-a com um garfo.
- Numa taça, coloque o puré de cenoura, as gemas, o açúcar, o sumo e raspa de laranja e misture bem.
- Junte a farinha e envolva.
- Bata as claras em castelo com uma pitada de sal e junte delicadamente ao preparado anterior até obter uma massa homogénea.
- Leve ao lume uma frigideira com óleo e, quando estiver bem quente, coloque pequenas colheradas de massa a fritar, virando a meio da fritura.
- Coloque os sonhos sobre papel absorvente, para remover o excesso de óleo.
- Com os sonhos ainda mornos, passe-os pela mistura de açúcar e canela em pó a gosto.
Dicas
- Use uma frigideira funda para poder colocar óleo suficiente de forma a cubrir bem os sonhos ao fritar.
- Pode adicionar uma colher de chá de extracto de baunilha. Confere um gostinho ainda mais especial.