Sopa de Agrião
A sopa de agrião é uma deliciosa opção para aqueles que procuram uma refeição leve e saudável.
Ingredientes
- 1 molho de agriões (cerca de 200 gramas)
- 2 batatas
- 3 cenouras
- 2 courgettes
- 1 pedaço de abóbora (cerca de 100 gramas)
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- qb azeite
- qb água
- qb sal
Preparação
- Comece por lavar bem todos os legumes. Descasque-os e corte-os em pedaços. Escolha os talos mais tenros dos agriões.
- Coloque todos os legumes exceto o agrião numa panela e cubra com água.
- Tempere com sal, tape e deixe cozinhar durante 30 minutos.
- Depois de tudo cozido, retire algumas rodelas de cenoura e reserve.
- Triture a sopa com a varinha mágica.
- Se ficar muito espessa, adicione um pouco mais de água.
- Prove a sopa e retifique o tempero, se necessário.
- Volte a colocar no lume e adicione o agrião e a cenoura reservada.
- Deixe ferver durante 3 minutos.
- Retire do lume, verta um fio de azeite e sirva.