Sopa de peixe à Pescador
O autêntico sabor do mar e da tradição numa sopa que é um regalo para os sentidos. Aprenda a fazer uma deliciosa sopa de peixe à pescador.
Ingredientes
- Peixes variados (redfish, solha, garoupa, pescada)
- delicias do mar (a gosto)
- miolo de camarão (a gosto)
- 200 gr. batata
- 300 gr. cebola
- 100 ml de azeite
- polpa de tomate
- sopa de marisco (1/2 pacotes)
- 150 ml água
- pão torrado
- q.b. Coentros
- q.b. sal
Preparação
- Num tacho coza os peixes, deixe arrefecer e retire as espinhas e pele. Desfie um pouco o peixe em pedaços não muito pequenos. Reserve.
- Numa panela coloque o azeite, a cebola cortada em rodelas e a polpa de tomate, refogue.
- Após alguns instantes, junte as batatas, a sopa de marisco, o sal e a água com que cozeu o peixe depois de ser coada.
- Se necessário acrescente mais água.
- Deixe cozer muito bem e passe tudo com a varinha mágica.
- Leve novamente ao lume e junte o peixe desfeito, o miolo de camarão, as delicias do mar desfiadas e os coentros, deixe apurar.
- Rectifique os temperos.
- Sirva a sopa com pedaços de pão torrado ou frito e polvilhe com coentros.