Sopa de Tomate e Curgete
Esta Sopa de Tomate e Curgete vai deliciar toda a gente que a provar! Aproveite estes legumes da época e prepare este sopa saudável e deliciosa.
Ingredientes
- 600 gr de tomates
- 1 cebola pequena
- 1 cenoura
- 1 curgete
- 3 ramos de coentros
- q.b. azeite
- q.b. sal e pimenta
Preparação
- Lave muito bem os legumes, descasque-os e corte-os em pequenos pedaços.
- Leve ao lume um tacho com água e deixe ferver. Depois adicione os legumes e deixe cozinhar.
- Quando estiverem cozidos, com uma varinha mágica, triture os legumes, reduzindo-os a puré.
- Por fim, tempere com o sal e pimenta a gosto e adicione os coentros e o azeite.