Tarte de Amêndoa conventual
Um típico doce conventual, esta deliciosa Tarte de Amêndoa conventual, é um pedaço de céu que se desfaz na boca! Experimente.
Ingredientes
- 1 embalagem de massa folhada redonda
- 150 g de farinha de amêndoa
- 500 g de açúcar
- 6 gemas
- 3 ovos
- 200 ml de água
- q.b. açúcar em pó
Preparação
- Num tacho, leve a água e o açúcar ao lume até atingir um ponto de fio ligeiro (cerca de 7 minutos após ferver). Retire do lume e deixe arrefecer um pouco.
- Bata os ovos e gemas num recipiente, junte a farinha de amêndoa e envolva bem.
- Adicione a calda de açúcar já morna muito lentamente, em fio, mexendo sempre sem parar.
- Forre uma forma de tarte com a massa folhada, coloque a mistura anterior e polvilhe com açúcar em pó.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200º durante cerca de 30 minutos.
- Deixe arrefecer bem antes de desenformar.
Dicas
- A tarte deve ficar com um aspeto dourado e um capa dura e crocante.