Torta de Abóbora
O Outono rima na perfeição com esta maravilhosa Torta de Abóbora e com uma chávena de chá quentinha a acompanhar! Vamos experimentar?!
Ingredientes
Massa
- 600 g de abóbora (cozida e escorrida)
- 300 g de açúcar (amarelo)
- 5 ovos
- 125 g de maizena
- 100 g de manteiga (derretida)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de café de gengibre fresco ralado
- 1/2 colher de café noz moscada
- q.b. açúcar em pó (para polvilhar)
Recheio
- 1 lata de leite condensado cozido
- 1 dl de leite
Preparação
- Descasque e corte a abóbora aos cubos. Leve a cozer em água.
- Depois da abóbora cozida, deixe-a escorrer num passador para retirar o máximo de água.
- Numa taça, coloque a abóbora, o açúcar e os ovos e bata tudo até ficar uma mistura homogénea.
- Junte a manteiga derretida, a maizena e as especiarias. Misture e bata mais um pouco.
- Forre um tabuleiro com papel vegetal e unte-o com manteiga. Polvilhe com um pouco de farinha e por cima espalhe a massa.
- Leve a forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 15 minutos.
- Entretanto, leve ao lume o leite condensado com o leite e deixe ferver lentamente, até que fique uniforme. Reserve.
- Desenforme a torta sobre um pano polvilhado com açúcar. Barre com o doce de leite e enrole.
- Deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.
Dicas
- Pode optar por cozer a abóbora a vapor.
- Se preferir, pode rechear a torta com uma compota ou doce a seu gosto. Fica igualmente delicioso.