Arroz de Tamboril com Amêijoas
Esta é uma junção de ingredientes que resulta num arroz maravilhoso e prático. O Arroz de Tamboril com Amêijoas é um sucesso garantido à mesa. Experimente.
Ingredientes
- 320 g de arroz carolino
- 500 g de tamboril (cortado em cubos)
- 500 g de amêijoas
- 1 cebola
- 2 dentes dentes de alho (picados)
- 1 folha de louro
- 400 g de tomate (pelado e picado)
- 2 colheres de sopa de polpa de tomate
- q.b. de vinho branco
- 1 L de caldo de peixe (ou água)
- q.b. de azeite
- q.b. sal e pimenta-branca
- q.b. coentros picados
Preparação
- Tempere o tamboril com sal e reserve.
- Num tacho coloque o azeite.a cebola, os alhos picados e o louro. Leve ao lume e deixe alourar.
- Junte a polpa de tomate, o tomate pelado e o vinho branco. Deixe cozinhar um pouco.
- Adicione o caldo de peixe e, quando ferver, junte o arroz. Deixe cozinhar cerca de 10 minutos em lume brando.
- Junte o tamboril e as amêijoas e tempere com sal e pimenta. Deixe cozinhar mais um pouco.
- Sirva polvilhado com coentros picados.
Dicas
- Pode adicionar piripiri se for do seu agrado.
- Também pode fazer esta receita adicionando camarão. Cerca de 150 g de miolo de camarão é suficiente e fica ainda mais especial este arroz.
- Não se esqueça de colocar previamente as amêijoas em água para abrirem e retirar a areia que possam ter.