Bacalhau Gratinado com Legumes
Esta receita de Bacalhau Gratinado com legumes fica tão boa, que é daquelas que todos os miúdos e graúdos irão gostar. Ora espreite a receita!
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhado
- 1 folha de louro
- 75 ml de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras
- 200 g de alho-francês
- 2 colheres de salsa picada
- 200 g de batata-palha frita
- 500 ml de molho Béchamel
- 200 ml de nata
- Sal e pimenta-preta q.b.
- 75 g de queijo mozzarella ralado
Preparação
- Cozer o bacalhau. Depois de cozido, limpá-lo de peles e espinhas. Reservar.
- Levar ao lume o azeite com a cebola cortada em meias luas. Deixar frigir um pouco. Juntar os dentes de alho, o alho-francês cortado em rodelas finas e a folha de louro. Deixar refogar até a cebola estar macia, mas sem deixar ganhar cor.
- Adicionar as cenouras raladas. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar um pouco.
- Misturar o molho béchamel com a natas.
- Fora do lume, adicionar o bacalhau desfiado, a batata-palha, a salsa e 2/3 da mistura de béchamel com as natas. Mexer.
- Colocar o preparado numa travessa de forno, previamente untada com manteiga. Por cima, dispor a restante mistura de béchamel e nata.
- Polvilhar com o queijo mozzarella ralado.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo estar douradinho.
- Servir com uma salada de verdes.