Para quem anda à procura de sugestões para refeições partilhadas em família, esta receita de Bacalhau Gratinado com legumes vem mesmo a calhar.
O bacalhau não pode faltar à mesa na época de Natal, e este prato é uma excelente opção para o confecionar e que vai agradar a todos lá em casa. Venha conhecer este Bacalhau Gratinado com legumes.
Também lhe pode interessar: Bacalhau Gratinado com Camarão, Bacalhau Gratinado com Brócolos, Bacalhau com Natas e Cenoura Gratinado, Empadão de Bacalhau com Espinafres, Empadão de Bacalhau com Broa, Empadão de Bacalhau com Camarão, Empadão de Bacalhau com Ovos.
Bacalhau Gratinado com Legumes
Esta receita de Bacalhau Gratinado com legumes fica tão boa, que é daquelas que todos os miúdos e graúdos irão gostar. Ora espreite a receita!
Ingredientes
- 3 postas de bacalhau demolhado
- 1 folha de louro
- 75 ml de azeite
- 1 cebola
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras
- 200 g de alho-francês
- 2 colheres de salsa picada
- 200 g de batata-palha frita
- 500 ml de molho Béchamel
- 200 ml de nata
- Sal e pimenta-preta q.b.
- 75 g de queijo mozzarella ralado
Preparação
- Cozer o bacalhau. Depois de cozido, limpá-lo de peles e espinhas. Reservar.
- Levar ao lume o azeite com a cebola cortada em meias luas. Deixar frigir um pouco. Juntar os dentes de alho, o alho-francês cortado em rodelas finas e a folha de louro. Deixar refogar até a cebola estar macia, mas sem deixar ganhar cor.
- Adicionar as cenouras raladas. Temperar com sal e pimenta a gosto. Deixar cozinhar um pouco.
- Misturar o molho béchamel com a natas.
- Fora do lume, adicionar o bacalhau desfiado, a batata-palha, a salsa e 2/3 da mistura de béchamel com as natas. Mexer.
- Colocar o preparado numa travessa de forno, previamente untada com manteiga. Por cima, dispor a restante mistura de béchamel e nata.
- Polvilhar com o queijo mozzarella ralado.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante aproximadamente 30 minutos, ou até o queijo estar douradinho.
- Servir com uma salada de verdes.