Canelones de Carne
Uma receita perfeita para uma excelente refeição em família. Atreva-se e experimente este prato de Canelones de Carne, bem recheados!
Ingredientes
Recheio
- 1 fio de azeite
- 1 cebola pequena (picada)
- 2 dentes de alho (picados)
- 4 tomates (pelados e picados)
- 1 folha de louro
- 250 g carne picada
- pitada de sal
- pimenta preta (a gosto)
- 1/2 chávena de chá de vinho branco
- ramo de salsa (picado)
Molho
- 40 g de manteiga
- 40 g de farinha
- 500 ml de leite
- 1 colher de chá de sal
- pitada de pimenta preta
- noz-moscada a gosto
Montagem
- 8 unidades de Massa para Canelones (que não necessitem de pré-cozedura)
- queijo ralado a gosto
Preparação
- Começamos por fazer o recheio de carne. Numa frigideira colocamos um fio de azeite. Refogamos a cebola e o alho. Juntamos o tomate o louro. Deixamos cozinhar. Colocamos a carne. Temperamos com sal e pimenta. Regamos com o vinho. Vamos mexendo de vez em quando até cozinhar. Perfumamos com salsa picada. Reservamos a carne para que arrefeça, assim vai ser mais fácil de rechear.
- Para o molho, derretemos a manteiga e juntamos a farinha. Mexemos. Adicionamos o leite aos poucos e vamos mexendo com uma vara de arames até engrossar. Temperamos com sal, pimenta e noz-moscada.
- Num tabuleiro espalhamos uma camada de molho bechamel no fundo. Recheamos os canelones com a carne. Para ser mais fácil podemos rechear com a ajuda de um saco de pasteleiro. Colocamos os mesmos lado a lado com um intervalo entre si. Regamos com o molho bechamel e polvilhamos com o queijo ralado.
- Levamos ao forno aquecido nos 200ºC por 40 minutos. Servimos quentinho e acabado de fazer.