Frittata de Legumes e Bacalhau
Uma refeição rápida mas bastante saudável e nutritiva, ideal para os dias mais agitados do dia-a-dia. Anote a receita.
Ingredientes
- q.b. Sobras de bacalhau
- q.b. Legumes cozidos
- 4 ovos
- 1 cebola média cortada às rodelas finas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho
- q.b. Sal e pimenta
- q.b. salsa picada
Preparação
- Levar ao lume uma sertã com azeite, a cebola e os dentes de alho e deixar refogar durante cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Reduzir o lume e acrescentar os legumes e o bacalhau desfiado. Temperar, a gosto, com sal e a pimenta.
- Deixar ao lume durante mais uns 5 minutos ou até todos os ingredientes estarem todos bem envolvidos.
- À parte, bater levemente os ovos com a salsa picada, deitar sobre o preparado na frigideira. Envolver bem os ovos e manter ao lume, durante mais cerca de 5 minutos, até os ovos estarem cozinhados.
Dicas
- Sirva com uma salada.
- Pode substituir o bacalhau por sobras de Perú ou Frango.